Cholesterol jest niezbędny w prawidłowym funkcjonowaniu naszego organizmu. Warto jednak pamiętać, że wysoki poziom cholesterolu jest bardzo niebezpieczny dla naszego zdrowia. Może on prowadzić do wielu komplikacji. Jak zadbać o prawidłowy poziom cholesterolu? Co to znaczy, że jest „dobry” i „zły”? Jaką dietę stosować by obniżyć poziom cholesterolu? Cholesterol – co warto wiedzieć?

Czym jest cholesterol?

Cholesterol to nic innego jak związek chemiczny. W naszym organizmie obecny jest we wszystkich tkankach, komórkach oraz w osoczu krwi. Do organizmu dostarczamy go głownie za pomocą pożywienia (tłuszcze zwierzęce oraz produkty pochodzenia zwierzęcego). Jednak i sam organizm potrafi go wytwarzać w wątrobie.

W organizmie człowieka pełni szereg funkcji. Bierze on, między innymi, udział w wytwarzaniu witaminy D3. Co istotne odpowiada on za tworzenie zarówno żeńskich jak i męskich hormonów płciowych. Cholesterol oprócz tego odgrywa bardzo ważną rolę w pracy mózgu. Wpływa on na funkcjonowanie synaps mózgowych.

Warto tutaj zapamiętać również podział cholesterolu:

• HDL, nazywany „dobrym” cholesterolem,
• LDL to inaczej „zły” cholesterol.

LDL (niska gęstość) odpowiada za transport cholesterolu z wątroby do komórek. Jeśli jest go nadmiar odkłada się w naczyniach tętniczych.

HDL (wysoka gęstość) odpowiedzialny jest za transportowanie cholesterolu znowu do wątroby. Następnie zostaje od wydalony lub wykorzystany do produkcji kwasów żółciowych.

---

---

Normy cholesterolu

U kobiet:

• całkowity cholesterol: 125-200 mg/dl (poniżej 5 mmol/l),
• LDL: mniej niż 100 mg/dl, (2,6 mmol/l),
• HDL: co najmniej 50 mg/dl, (1,3 mmol/l).

U mężczyzn:

• całkowity cholesterol: 125-200 mg/dl (poniżej 5 mmol/l),
• LDL: mniej niż 100 mg/dl, (2,6 mmol/l)
• HDL: co najmniej 40 mg/dl (1 mmol/l).

Objawy wysokiego cholesterolu

• problemy z koncentracją,
• szybkie męczenie się,
• żółte grudki występujące w kącikach oczu oraz w zgięciach łokci, nadgarstków i kolan,
• ból w klatce piersiowej,
• zawroty głowy,
• nudności,
• drętwienie rąk.

Cholesterol a dieta

Dieta śródziemnomorska zapobiega chorobom serca oraz układu krążenia. Wszystko za sprawą potraw, które zawierają mniejszą ilość tłuszczów nasyconych.

Aby obniżyć poziom cholesterolu we krwi należy:

• tłuszcze pochodzenia zwierzęcego zamienić na tłuszcze roślinne,
• unikaj masła,
• białko zwierzęce zastąp białkiem roślinnym (rośliny strączkowe),
• wybieraj tylko chude mięso (drób oraz ryby morskie),
• spożywaj dużo surowych i gotowanych warzyw oraz świeże owoce,
• wystrzegaj się produktów wysokoprzetworzonych (słodkości i fast foodów),
• spożywaj odpowiednio dużo błonnika (więcej o błonniku tutaj – link).

Produktami spożywczymi zalecanymi w celu obniżenia cholesterolu są:

• orzechy,
• ryby,
• nasiona roślin strączkowych,
• płatki owsiane.